2024年湖南衡阳香江百货调改回顾与胖东来模式草根调研分析
tokenpocket钱包下载官网 2025年2月8日 14:08:27 tp钱包官网下载app 10
胖东来式调改缘起
2012至2014年间，湖南衡阳的香江百货，作为区域商超的领头羊，开始模仿胖东来的经营模式进行改革。当时，零售业的竞争逐渐显现，消费者对商品的品质和服务的需求也在提升。2012年，香江百货全面效仿胖东来的经营策略，到了2014年，它完成了转型，并对商品和服务进行了全面升级。目前，香江百货在湖南开设了25家连锁超市，其中包括3家面积超过一万平方米的购物中心。
这并非一时兴起，企业高层在当时零售市场观察到胖东来成功的经验，希望从中吸取教训，为自家企业注入新的生机。
调改具体历程
在调整初期，香江百货对商品布局进行了大规模变动，与本地商超相比，其商品种类差异达到了40%。同时，公司致力于加强供应链实力，巩固生鲜领域的优势。在此过程中，公司投入了大量资源在商品挑选和货源扩充方面。
调改过程中，员工的薪资福利得到了显著提高，卖场的管理和服务标准也设立了严格规范，质控部的独立性得到了强化。尽管这一过程充满挑战，但企业正逐步朝着理想状态发展。
胖东来模式的共性展现
与永辉、胖东来等商家调整策略相似，香江百货对商品布局进行了大刀阔斧的改革，给顾客带来了更多新颖的选择。在加强供应链管理后，商品质量与供应的稳定性得到了加强，生鲜产品的优势也变得更加明显。
在员工管理方面，两家公司都大幅提高了薪酬和福利待遇，并且严格把控店铺管理和服务质量。这样做使得员工工作更加主动，顾客享受到更优质的体验，同时增强了质检部门的独立性，保证了商品的品质。
调改的特性之处
香江百货在调整改造过程中，主要依靠自有物业，其比例高达七成。十年前，这一策略使它具备了较大的调整空间，无需过分担忧租金等压力，从而拥有了更多的时间和资金去推进改革。
当时消费升级刚开始显现，与现在的市场情况有所差异。那时的冷链投入还属于一种预见性的举措。在调整初期，遇到了不少挑战，比如员工流失问题严重，新引进的特色产品销售前景不明朗，但最终这些困难都被逐步克服了。
调改货盘与自有品牌
在香江百货调整商品结构的过程中，自有品牌并非决定商品差异化的核心，关键在于挑选商品的能力。近年来，它推出了自有品牌“精彩生活”，主要集中在生活必需品如粮油等类别，其SKU在整体中所占比例并不大。
这表明企业在选择商品时更注重与消费者需求的匹配，自有品牌的发展需逐步推进，先从必备商品开始，然后逐步拓展至更广泛的市场。
调改带来的启发与展望
在零售业中，洞悉市场趋势和创新能力至关重要。在调整过程中，管理效能和组织文化的综合实力尤为突出。香江百货自上而下进行的改革以及员工激励措施都取得了显著成效。企业高层的远见卓识在其中发挥了重要作用。
零售业在拓展差异化商品和特色产品方面面临挑战，消费者需求分析、商品选择、产品创新及推广工作更为复杂。展望未来，国内大型超市或许能形成独具特色的经营模式，既注重商品多样性，又重视服务质量。涉及的相关企业包括永辉超市、高鑫零售、名创优品等。
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